Neohesperidin dihydrochalcone पाउडर (NHDC)
Neohesperidin dihydrochalconone (NHDC) पाउडरएक सफेद से थोड़ा पीला क्रिस्टलीय पाउडर है जो आमतौर पर विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में एक स्वीटनर और स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है। यह खट्टे फलों से लिया गया है और इसमें कड़वाहट के बिना एक मीठा स्वाद होता है जो अक्सर अन्य मिठास के साथ जुड़ा होता है। एनएचडीसी का उपयोग अक्सर शीतल पेय, कन्फेक्शनरी, बेकरी आइटम और अन्य खाद्य उत्पादों जैसे उत्पादों में किया जाता है ताकि मिठास और मास्क कड़वे स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अतिरिक्त, NHDC अपनी स्थिरता के लिए जाना जाता है और इसका उपयोग अन्य मिठास के साथ संयोजन में किया जा सकता है ताकि एक वांछित स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त हो सके। इसे व्यापक रूप से एक सुरक्षित खाद्य योज्य के रूप में स्वीकार किया जाता है और इसे दुनिया भर के विभिन्न देशों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।
| कड़वा नारंगी अर्क की विशिष्टता | |
| वनस्पति स्रोत: | सिट्रस ऑरेंटियम एल |
| इस्तेमाल किया गया भाग: | फल |
| विशिष्टता: | NHDC 98% |
| उपस्थिति | सफेद महीन पाउडर |
| स्वाद और गंध | विशेषता |
| कण आकार | 100% पास 80 मेष |
| भौतिक: | |
| सूखने पर नुकसान | ≤1.0% |
| थोक घनत्व | 40-60g/100ml |
| एक प्रकार की राख | ≤1.0% |
| जीएमओ | मुक्त |
| सामान्य स्थिति | गैर विकिरणित |
| रासायनिक: | |
| पंजाब | ≤2mg/kg |
| जैसा | ≤1mg/kg |
| एचजी | ≤0.1mg/kg |
| सीडी | ≤1.0mg/kg |
| माइक्रोबियल: | |
| कुल माइक्रोबैक्टीरियल गणना | ≤1000cfu/g |
| खमीर और मोल्ड | ≤100cfu/g |
| ई कोलाई | नकारात्मक |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक |
| सैल्मोनेला | नकारात्मक |
| आंत्र -संबंधी | नकारात्मक |
(१) तीव्र मिठास:NHDC को अपने मजबूत मीठे गुणों के लिए जाना जाता है, जो सुक्रोज की मिठास से लगभग 1500-1800 गुना है।
(२) कम कैलोरी:यह संबंधित उच्च-कैलोरी सामग्री के बिना मिठास प्रदान करता है, जिससे यह कम कैलोरी और चीनी-मुक्त उत्पादों के लिए उपयुक्त है।
(३) कड़वाहट मास्किंग:NHDC कड़वाहट को मुखौटा कर सकता है, जिससे यह भोजन और पेय उत्पादों में एक मूल्यवान घटक बन जाता है, जहां कड़वाहट को कम करने की आवश्यकता होती है।
(४) गर्मी स्थिर:यह गर्मी स्थिर है, जो विभिन्न खाद्य और पेय अनुप्रयोगों में इसके उपयोग की अनुमति देता है, जिसमें पके हुए सामान और गर्म पेय शामिल हैं।
(५) synergistic प्रभाव:NHDC अन्य मिठासों की मिठास को बढ़ा और बढ़ा सकता है, जिससे योगों में अन्य मीठे एजेंटों के कम उपयोग की अनुमति मिलती है।
(६) घुलनशीलता:NHDC पानी में अत्यधिक घुलनशील है, जिससे यह विभिन्न तरल अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है।
(() प्राकृतिक मूल:NHDC खट्टे फलों से लिया गया है, जो भोजन और पेय उत्पादों के लिए एक प्राकृतिक और स्वच्छ लेबल मीठा विकल्प प्रस्तुत करता है।
(8) स्वाद वृद्धि:यह उत्पादों के समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ा और सुधार सकता है, विशेष रूप से साइट्रस-स्वाद वाले या अम्लीय योगों में।
(1) चयापचय में वृद्धि हुई
(२) वसा टूटने में वृद्धि
(3) थर्मोजेनेसिस में वृद्धि हुई
(४) भूख में कमी आई
(५) ऊर्जा वृद्धि
(६) वसा जलन और वजन घटाने में वृद्धि
(() एक स्वाद बढ़ाने वाला और प्राकृतिक स्वीटनर
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) आमतौर पर एक के रूप में उपयोग किया जाता हैमधुरता एजेंटभोजन और पेय उद्योग में।
(२) इसका उपयोग ई के लिए किया जाता हैnhance और मुखौटा कड़वाहटसोडा, फलों के रस और कन्फेक्शनरी जैसे उत्पादों में।
(3) NHDC को फार्मास्यूटिकल्स और मौखिक देखभाल उत्पादों में भी नियोजित किया जाता हैस्वाद और तालमेल में सुधार करें.
(४) इसके अतिरिक्त, इसे शामिल किया जा सकता हैजानवरों का चाराफ़ीड सेवन को बढ़ावा देने और अविश्वसनीय स्वादों को मास्क करना।
(५) एनएचडीसी विभिन्न उद्योगों में अपने उत्पादों के स्वाद और उपभोक्ता स्वीकृति में सुधार के लिए निर्माताओं को एक बहुमुखी समाधान प्रदान करता है।
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) पाउडर के उत्पादन में कई चरण शामिल हैं, जैसा कि नीचे उल्लिखित है:
(1) कच्चा माल चयन:एनएचडीसी उत्पादन के लिए कच्चा माल आमतौर पर कड़वा नारंगी छिलका या अन्य खट्टे फल के छिलके होते हैं, जो कि नेहेस्पेरिडिन में समृद्ध होते हैं।
(२) निष्कर्षण:Neohesperidin को विलायक निष्कर्षण विधियों का उपयोग करके कच्चे माल से निकाला जाता है। इसमें छील को एक उपयुक्त विलायक के साथ macerating शामिल किया गया है ताकि Neohesperidin को भंग कर दिया जा सके और फिर अर्क को ठोस अवशेषों से अलग किया जा सके।
(३) शुद्धि:अर्क को तब अशुद्धियों को हटाने के लिए शुद्ध किया जाता है, जिसमें अन्य फ्लेवोनोइड्स और साइट्रस पील अर्क में मौजूद यौगिक शामिल हैं। यह अक्सर क्रोमैटोग्राफी या क्रिस्टलीकरण जैसे तरीकों का उपयोग करके किया जाता है।
(४) हाइड्रोजनीकरण:शुद्ध Neohesperidin तब Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) का उत्पादन करने के लिए हाइड्रोजनीकृत होता है। इसमें नियोहेस्पेरिडिन अणु में दोहरे बॉन्ड को कम करने के लिए हाइड्रोजन की उपस्थिति में एक उत्प्रेरित रासायनिक प्रतिक्रिया शामिल है।
(५) सुखाना और मिलिंग:NHDC को तब किसी भी अवशिष्ट नमी को हटाने के लिए सुखाया जाता है। एक बार सूखने के बाद, इसे पैकेजिंग के लिए उपयुक्त एक बढ़िया पाउडर का उत्पादन करने और विभिन्न अनुप्रयोगों में उपयोग करने के लिए मिलाया जाता है।
(६) गुणवत्ता नियंत्रण:उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, एनएचडीसी पाउडर की शुद्धता, शक्ति और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए गुणवत्ता नियंत्रण उपाय आवश्यक हैं। इसमें संदूषकों की अनुपस्थिति के लिए परीक्षण शामिल हो सकता है, साथ ही एनएचडीसी की रचना और एकाग्रता का आकलन भी कर सकता है।
(() पैकेजिंग:NHDC पाउडर को तब उपयुक्त कंटेनरों में पैक किया जाता है, जैसे कि फूड-ग्रेड बैग या कंटेनर, जिन्हें प्रासंगिक जानकारी के साथ लेबल किया जाता है, जिसमें बैच नंबर, उत्पादन की तारीखें और किसी भी नियामक जानकारी शामिल हैं।
अभिव्यक्त करना
100 किग्रा, 3-5 दिनों के तहत
डोर टू डोर सर्विस आसान सामान लेने के लिए
समुद्र से
ओवर 300 किग्रा, लगभग 30 दिनों के लिए
पोर्ट टू पोर्ट सर्विस प्रोफेशनल क्लीयरेंस ब्रोकर की जरूरत है
हवाईजहाज से
100kg-1000kg, 5-7 दिन
हवाई अड्डे के लिए हवाई अड्डे सेवा पेशेवर निकासी ब्रोकर की जरूरत है
NHDC पाउडरआईएसओ, हलाल, कोषेर और एचएसीसीपी प्रमाणपत्रों द्वारा प्रमाणित है।
