पोषक तत्वों से भरपूर ब्लैकक्रेंट जूस कॉन्सेंट्रेट
ब्लैकक्रेंट जूस कॉन्सेंट्रेटब्लैकक्रेंट जूस का एक अत्यधिक केंद्रित रूप है। यह ब्लैकक्रेंट जामुन से रस निकालकर और फिर पानी की सामग्री को हटाने की प्रक्रिया के माध्यम से इसे कम करके बनाया जाता है। यह केंद्रित रूप ब्लैकक्रंट के प्राकृतिक स्वाद और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, जिससे यह विभिन्न खाद्य और पेय अनुप्रयोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है।
इसका उपयोग विभिन्न पेय में एक स्वादिष्ट एजेंट के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि फलों का रस, स्मूदी, कॉकटेल, और यहां तक कि बेकिंग और खाना पकाने के व्यंजनों में भी। यह अपने समृद्ध और तीव्र स्वाद के लिए जाना जाता है, जो किसी भी डिश या पेय में एक विशिष्ट तीखा और थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ता है, जिसका उपयोग किया जाता है।
इसके अतिरिक्त, ब्लैकक्यूरेंट जूस कॉन्सेंट्रेट को भी इसकी पोषण सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है। ब्लैकक्रैंट स्वाभाविक रूप से एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन सी), और पोटेशियम और मैंगनीज जैसे खनिजों में समृद्ध होते हैं। इन लाभकारी गुणों को केंद्रित रूप में बनाए रखा जाता है, जिससे यह आपके आहार में एक पोषण को बढ़ावा देने का एक सुविधाजनक तरीका है।
कुल मिलाकर, यह विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों के लिए स्वाद और पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हुए, ब्लैकक्रंट जूस का एक केंद्रित और शक्तिशाली रूप प्रदान करता है।
उत्पाद:करंट का रस केंद्रित, काला
घटक कथन:काला करंट रस सांद्रता
स्वादिष्ट:सुगंधित और महीन गुणवत्ता वाले काले करंट रस का विशिष्ट।
झुलसे हुए, किण्वित, कारमेलाइज्ड, या अन्य अवांछनीय स्वादों से मुक्त।
उपस्थिति:गहरी लाल
BRIX (20º C पर प्रत्यक्ष):65.5 +/- 1.5
ब्रिक्स सही:65.5 - 70.2
अम्लता:12.65 +/- 4.45 साइट्रिक के रूप में
PH:2.2 - 3.6
कोषेर की स्थिति:शिकागो रैबिनिकल काउंसिल द्वारा प्रमाणित कोषेर
विशिष्ट गुरुत्व:1.3221 - 1.35123
एकल ताकत पर एकाग्रता:11 ब्रिक्स
पुनर्गठन:1 भाग काला करंट रस केंद्रित 65 ब्रिक्स प्लस 6.463 भागों
प्रति गैलन पानी का वजन:11.124 एलबीएस। प्रति गैलन
पैकेजिंग:स्टील ड्रम, पॉलीइथाइलीन पेल
इष्टतम भंडारण:0 डिग्री से कम फ़ारेनहाइट
अनुशंसित शेल्फ जीवन (दिन)*
जमे हुए (0 ° F): 1095
प्रशीतित (38 ° F): 30
माइक्रोबायोलॉजिकल:
खमीर: <100
मोल्ड: <100
कुल प्लेट गिनती: <1000
एलर्जी:कोई नहीं
तीव्र स्वाद:Blackcurrant Juce Constrate में एक समृद्ध और तीव्र स्वाद होता है जो किसी भी डिश या पेय के लिए एक विशिष्ट तीखा और थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ता है। यह केंद्रित रूप एक बोल्ड और प्रामाणिक ब्लैकक्रेंट स्वाद सुनिश्चित करता है।
बहुमुखी प्रतिभा:इसका उपयोग विभिन्न खाद्य और पेय अनुप्रयोगों में एक स्वाद एजेंट के रूप में किया जा सकता है। यह आमतौर पर फलों के रस, स्मूदी, कॉकटेल, डेसर्ट, सॉस, और पके हुए सामानों में ब्लैकक्रोरेंट स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।
पोषण के लाभ:ब्लैकक्रंट्स को एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन सी), और खनिजों की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है। यह इन लाभकारी गुणों को बनाए रखता है, जिससे यह आपके आहार में पोषक तत्वों को बढ़ावा देने का एक सुविधाजनक तरीका है।
लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि:इसके केंद्रित रूप के कारण, यह नियमित रस की तुलना में एक लंबा शेल्फ जीवन है। इसे अपने स्वाद या पोषण संबंधी सामग्री से समझौता किए बिना एक विस्तारित अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
उपयोग में आसानी:यह अत्यधिक केंद्रित है, जिसका अर्थ है कि थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है। स्वाद की तीव्रता पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देते हुए, व्यंजनों में मापना और उपयोग करना आसान है।
प्राकृतिक और शुद्ध:किसी भी कृत्रिम स्वाद, रंग, या परिरक्षकों के अलावा, उच्च-गुणवत्ता वाले ब्लैकक्यूरेंट जूस कॉन्सेंट्रेट शुद्ध और प्राकृतिक ब्लैकक्रेंट जामुन से बनाया जाता है। यह एक प्रामाणिक और शुद्ध ब्लैकक्रंट स्वाद सुनिश्चित करता है।
प्रभावी लागत:यह तीव्र ब्लैकक्रेंट स्वाद प्राप्त करने के लिए एक लागत प्रभावी विकल्प प्रदान करता है। इसकी केंद्रित प्रकृति का मतलब है कि नियमित रस की तुलना में कम मात्रा की आवश्यकता होती है, जिससे यह वाणिज्यिक भोजन और पेय उत्पादन के लिए एक किफायती विकल्प बन जाता है।
ब्लैकक्रेंट जूस कॉन्सेंट्रेटइसके समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यहां इसका सेवन करने के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं:
एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध:ब्लैकक्रंट्स को एंथोसायनिन सहित एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है, जो उन्हें उनके गहरे बैंगनी रंग देते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों के कारण होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है:Blackcurrants विटामिन C का एक अच्छा स्रोत है, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। इसका सेवन करने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद मिल सकती है।
विरोधी भड़काऊ गुण:ब्लैकक्रंट्रंट्स में विभिन्न यौगिक होते हैं जो विरोधी भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करते हैं। इसकी नियमित खपत शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकती है, जो हृदय रोग और गठिया जैसी पुरानी बीमारियों से जुड़ी होती है।
नेत्र स्वास्थ्य:ब्लैकक्रंट एंथोसायनिन और अन्य एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। वे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) के जोखिम को कम करने और समग्र दृष्टि में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है:ब्लैकक्रैंट को हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पाया गया है। एंटीऑक्सिडेंट और इसमें पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स कम रक्तचाप में मदद कर सकते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।
पाचन स्वास्थ्य:यह आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। फाइबर नियमित रूप से आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देने, कब्ज को रोकने और आंत स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जबकि ब्लैकक्रेंट जूस कॉन्सेंट्रेट संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, इसे संतुलित आहार और स्वस्थ जीवन शैली के हिस्से के रूप में खाया जाना चाहिए। इसके अलावा, विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों वाले या दवा पर व्यक्तियों को अपने आहार में ध्यान केंद्रित करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।
Blackcurrant Juse Constrate विभिन्न क्षेत्रों में आवेदन करता है जिसमें शामिल हैं:
पेय उद्योग:यह व्यापक रूप से पेय पदार्थों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है जैसे कि रस, स्मूदी, ऊर्जा पेय और कॉकटेल। यह एक मीठा और स्पर्श स्वाद और ब्लैकक्रंट के पोषण संबंधी लाभों को जोड़ता है।
खाद्य उद्योग:इसका उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों में एक प्राकृतिक स्वाद और रंग एजेंट के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग जाम, जेली, सॉस, डेसर्ट, आइस क्रीम, योगर्ट और पके हुए माल के उत्पादन में किया जाता है ताकि उनके स्वाद और उपस्थिति को बढ़ाया जा सके।
Nutraceuticals:इसका उपयोग पोषक तत्वों की खुराक बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कि कैप्सूल या पाउडर, जो एक केंद्रित रूप में ब्लैकक्रंट के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इन सप्लीमेंट्स को उनके एंटीऑक्सिडेंट, इम्यून-बूस्टिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए विपणन किया जा सकता है।
सौंदर्य प्रसाधन और स्किनकेयर:इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन इसे कॉस्मेटिक और स्किनकेयर उत्पादों में एक मूल्यवान घटक बनाते हैं। इसका उपयोग क्रीम, लोशन, सीरम, और मास्क के निर्माण में किया जाता है ताकि त्वचा को पोषण और पुनर्जीवित किया जा सके, उम्र बढ़ने के संकेतों को कम किया जा सके, और समग्र रंग में सुधार किया जा सके।
दवा उद्योग:इसका उपयोग इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए दवा उद्योग में किया जा सकता है। इसका उपयोग दवाओं, सिरप, या स्वास्थ्य की खुराक का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने के लिए लक्ष्य है।
पाक अनुप्रयोग:शेफ और फूड के प्रति उत्साही लोग इसे खाना पकाने और अपने अनूठे स्वाद के लिए पकाने में उपयोग करते हैं। इसका उपयोग marinades, ग्लेज़, ड्रेसिंग, और सॉस में किया जा सकता है ताकि दिलकश व्यंजनों में एक फल और टेंगी नोट जोड़ सके।
ये केवल कुछ उदाहरण हैं कि विभिन्न उद्योगों में ब्लैकक्रंट जूस का ध्यान केंद्रित कैसे किया जाता है। इसकी बहुमुखी प्रकृति और पोषण संबंधी घनी रचना इसे उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में एक लोकप्रिय घटक बनाती है।
Blackcurrant रस की उत्पादन प्रक्रिया में आम तौर पर निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं:
कटाई:ब्लैकक्रंट्स को आमतौर पर काटा जाता है जब वे पके होते हैं और अपने चरम स्वाद और पोषण संबंधी सामग्री पर होते हैं। यह आमतौर पर हाथ से किया जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले जामुन का चयन किया जाता है।
धोने और छँटाई:किसी भी गंदगी, मलबे, या क्षतिग्रस्त जामुन को हटाने के लिए कटे हुए ब्लैकक्रंट को अच्छी तरह से धोया जाता है और छांटा जाता है। यह कदम यह सुनिश्चित करता है कि उत्पादन प्रक्रिया में केवल स्वच्छ और बरकरार जामुन का उपयोग किया जाता है।
कुचलना और दबाना:रस को निकालने के लिए सॉर्ट किए गए ब्लैकक्रंट को कुचल दिया जाता है। क्रशिंग के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि यांत्रिक दबाव या एंजाइमेटिक निष्कर्षण। यह प्रक्रिया जामुन को तोड़ने और उनके प्राकृतिक रस को छोड़ने में मदद करती है।
तनाव:कुचल ब्लैकक्रेटर्स को किसी भी शेष ठोस कणों, जैसे कि बीज, खाल और लुगदी से रस को अलग करने के लिए तनावपूर्ण होता है। यह कदम एक चिकनी और स्पष्ट रस सुनिश्चित करने में मदद करता है।
एकाग्रता:निकाले गए ब्लैकक्रंट जूस को तब ब्लैकक्रंट जूस कॉन्सेंट्रेट का उत्पादन करने के लिए केंद्रित किया जाता है। यह विभिन्न तरीकों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है, जैसे वाष्पीकरण या वैक्यूम एकाग्रता। लक्ष्य रस से पानी की सामग्री के एक महत्वपूर्ण हिस्से को हटाना है, जिसके परिणामस्वरूप एक केंद्रित रूप होता है।
पाश्चराइजेशन:इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करने और अपने शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए यह पास्चुरीकृत है। पाश्चराइजेशन में किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया या सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए एक निश्चित अवधि के लिए रस को एक विशिष्ट तापमान तक गर्म करना शामिल है।
पैकेजिंग:एक बार पाश्चराइज्ड होने के बाद, इसे एयरटाइट कंटेनरों में पैक किया जाता है, जैसे कि बोतलें, डिब्बे या ड्रम। ये कंटेनर ध्यान केंद्रित करने और संदूषण को रोकने में मदद करते हैं।
भंडारण और वितरण:पैकेज्ड ब्लैकक्यूरेंट जूस कॉन्सेंट्रेट को तब अपने स्वाद, पोषण संबंधी सामग्री और शेल्फ जीवन को बनाए रखने के लिए उचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है। इसे वाणिज्यिक बिक्री या आगे की प्रक्रिया के लिए विभिन्न बाजारों में वितरित किया जा सकता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पादन प्रक्रिया का विशिष्ट विवरण निर्माता और उनकी विशिष्ट तकनीकों और उपकरणों के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसके अतिरिक्त, कुछ निर्माता अन्य अवयवों को जोड़ सकते हैं या अतिरिक्त कदम उठा सकते हैं, जैसे कि अन्य रसों के साथ सम्मिश्रण या मिठास जोड़ना, स्वाद वृद्धि या अनुकूलन के लिए।
अभिव्यक्त करना
100 किग्रा, 3-5 दिनों के तहत
डोर टू डोर सर्विस आसान सामान लेने के लिए
समुद्र से
ओवर 300 किग्रा, लगभग 30 दिनों के लिए
पोर्ट टू पोर्ट सर्विस प्रोफेशनल क्लीयरेंस ब्रोकर की जरूरत है
हवाईजहाज से
100kg-1000kg, 5-7 दिन
हवाई अड्डे के लिए हवाई अड्डे सेवा पेशेवर निकासी ब्रोकर की जरूरत है
ब्लैकक्रेंट जूस कॉन्सेंट्रेटआईएसओ, हलाल, कोषेर और एचएसीसीपी प्रमाणपत्रों द्वारा प्रमाणित है।
जब ब्लैकक्रंट जूस का ध्यान केंद्रित किया जाता है, तो ध्यान देने के लिए कई प्रमुख कारक होते हैं:
कच्चे माल की गुणवत्ता: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले ब्लैकक्रंट्स की सोर्स कर रहे हैं जो पके हुए हैं, ताजा हैं, और किसी भी दूषित पदार्थों से मुक्त हैं। कच्चे माल की गुणवत्ता सीधे अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।
स्वच्छता और स्वच्छता: संदूषण को रोकने और उत्पाद की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया में सख्त स्वच्छता और स्वच्छता प्रथाओं को बनाए रखें। इसमें उपकरणों की उचित सफाई, कच्चे माल की हैंडलिंग और भंडारण की स्थिति शामिल है।
निष्कर्षण दक्षता: ब्लैकक्रंट जूस की अधिकतम उपज सुनिश्चित करने के लिए निष्कर्षण प्रक्रिया का अनुकूलन करें। उचित क्रशिंग, दबाव और तनावपूर्ण तकनीकें कचरे को कम करते हुए रस को प्रभावी ढंग से निकालने में मदद करेगी।
एकाग्रता पैरामीटर: ब्लैकक्रेंट जूस के स्वाद और पोषण संबंधी गुणों से समझौता किए बिना एकाग्रता के वांछित स्तर को प्राप्त करने के लिए एकाग्रता प्रक्रिया पर पूरा ध्यान दें। लगातार परिणाम सुनिश्चित करने के लिए तापमान और एकाग्रता के स्तर पर ध्यान दें।
गुणवत्ता नियंत्रण: उत्पादन के प्रत्येक चरण में प्रभावी गुणवत्ता नियंत्रण उपायों को लागू करें। नियमित रूप से स्वाद, रंग, अम्लता, पीएच और सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा जैसे कारकों के लिए उत्पाद का परीक्षण करें। यह वांछित विनिर्देशों से किसी भी विचलन की पहचान करने और अंतिम उत्पाद में स्थिरता सुनिश्चित करने में मदद करेगा।
पाश्चराइजेशन: किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करने और इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए ब्लैकक्रेंट जूस ध्यान केंद्रित करने के लिए ठीक से पाश्चुरीज करें। स्वाद या पोषण संबंधी सामग्री में किसी भी अवांछित परिवर्तन के बिना प्रभावी पाश्चराइजेशन को प्राप्त करने के लिए अनुशंसित तापमान और समय दिशानिर्देशों का पालन करें।
पैकेजिंग और स्टोरेज: उपयुक्त पैकेजिंग सामग्री चुनें जो ब्लैकक्रेंट जूस को प्रकाश, ऑक्सीजन और नमी से केंद्रित करते हैं, जो समय के साथ इसकी गुणवत्ता को कम कर सकते हैं। अपनी ताजगी और शेल्फ जीवन को बनाए रखने के लिए उपयुक्त परिस्थितियों में ध्यान केंद्रित करें, जैसे कि शांत और अंधेरे भंडारण।
नियामक अनुपालन: प्रासंगिक खाद्य सुरक्षा नियमों के साथ खुद को परिचित करें और उनका अनुपालन करें। इसमें उचित लेबलिंग सुनिश्चित करना, गुणवत्ता मानकों का पालन करना और उत्पादन प्रक्रियाओं और उपयोग की गई सामग्री के रिकॉर्ड को बनाए रखना शामिल है।
इन कारकों पर ध्यान देकर, आप उच्च गुणवत्ता वाले मानकों को पूरा करने वाले ब्लैकक्रंट जूस को ध्यान केंद्रित कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद प्रदान करते हैं।
