जैविक सोया प्रोटीन सांद्रण
जैविक सोया प्रोटीन सांद्रण पाउडरजैविक रूप से उगाए गए सोयाबीन से प्राप्त एक अत्यधिक संकेंद्रित प्रोटीन पाउडर है। इसका उत्पादन सोयाबीन से अधिकांश वसा और कार्बोहाइड्रेट को हटाकर, एक समृद्ध प्रोटीन सामग्री को पीछे छोड़ते हुए किया जाता है।
यह प्रोटीन उन व्यक्तियों के लिए एक लोकप्रिय आहार अनुपूरक है जो अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहते हैं। इसका उपयोग अक्सर एथलीटों, बॉडीबिल्डरों और शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों द्वारा किया जाता है। यह पाउडर अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए जाना जाता है, जिसमें वजन के अनुसार लगभग 70-90% प्रोटीन होता है।
चूंकि यह जैविक है, इसलिए यह सोया प्रोटीन सांद्रण सिंथेटिक कीटनाशकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ), या कृत्रिम योजक के उपयोग के बिना उत्पादित किया जाता है। यह सोयाबीन से प्राप्त होता है जो सिंथेटिक उर्वरकों या रासायनिक कीटनाशकों के उपयोग के बिना, जैविक रूप से उगाए जाते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि अंतिम उत्पाद किसी भी हानिकारक अवशेष से मुक्त है और पर्यावरण के लिए अधिक टिकाऊ है।
इस प्रोटीन सांद्रण पाउडर को आसानी से स्मूदी, शेक और बेक किए गए सामान में जोड़ा जा सकता है, या विभिन्न व्यंजनों में प्रोटीन बूस्ट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह आवश्यक अमीनो एसिड सहित एक संपूर्ण अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जो इसे अपने आहार को पूरक करने के इच्छुक लोगों के लिए एक सुविधाजनक और बहुमुखी प्रोटीन स्रोत बनाता है।
| संवेदना विश्लेषण | मानक |
| रंग | हल्का पीला या मटमैला सफेद |
| स्वाद 、गंध | तटस्थ |
| कण आकार | 95% 100 जाल पास करते हैं |
| भौतिक रासायनिक विश्लेषण | |
| प्रोटीन (सूखा आधार)/(ग्राम/100 ग्राम) | ≥65.0% |
| नमी/(ग्राम/100 ग्राम) | ≤10.0 |
| वसा (सूखा आधार) (NX6.25), ग्राम/100 ग्राम | ≤2.0% |
| राख(सूखा आधार)(NX6.25), ग्राम/100 ग्राम | ≤6.0% |
| सीसा* मिलीग्राम/किलो | ≤0.5 |
| अशुद्धियों का विश्लेषण | |
| एफ्लाटॉक्सिनबी1+बी2+जी1+जी2,पीपीबी | ≤4पीपीबी |
| जीएमओ,% | ≤0.01% |
| सूक्ष्मजैविक विश्लेषण | |
| एरोबिक प्लेट गणना /(सीएफयू/जी) | ≤5000 |
| खमीर और फफूंदी, सीएफयू/जी | ≤50 |
| कोलीफॉर्म /(सीएफयू/जी) | ≤30 |
| साल्मोनेला* /25 ग्राम | नकारात्मक |
| ई.कोली, सीएफयू/जी | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | योग्य |
ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसमे शामिल है:
1. उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन:यह उच्च गुणवत्ता वाले पौधे-आधारित प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। प्रोटीन ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, मांसपेशियों के विकास में सहायता और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
2. मांसपेशियों की वृद्धि और रिकवरी:ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्संट्रेट पाउडर में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड (बीसीएए) जैसे ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन शामिल हैं। ये मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण, मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देने और व्यायाम के बाद मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
3. वजन प्रबंधन:वसा और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में प्रोटीन का तृप्ति प्रभाव अधिक होता है। अपने आहार में ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर को शामिल करने से भूख के स्तर को कम करने, तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने और वजन प्रबंधन लक्ष्यों का समर्थन करने में मदद मिल सकती है।
4. हृदय स्वास्थ्य:सोया प्रोटीन को विभिन्न हृदय स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है। अध्ययनों से पता चला है कि सोया प्रोटीन का सेवन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है) के निम्न स्तर में मदद कर सकता है और समग्र कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।
5. पौधे आधारित विकल्प:शाकाहारी, शाकाहारी, या पौधे-आधारित आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए, जैविक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत प्रदान करता है। यह पशु-आधारित उत्पादों का उपभोग किए बिना प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने की अनुमति देता है।
6. हड्डियों का स्वास्थ्य:सोया प्रोटीन में आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, जो संभावित हड्डी-सुरक्षात्मक प्रभाव वाले पौधे यौगिक होते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सोया प्रोटीन का सेवन हड्डियों के घनत्व में सुधार करने और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है, खासकर पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में।
हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सोया एलर्जी या हार्मोन-संवेदनशील स्थिति वाले व्यक्तियों को अपने आहार में सोया प्रोटीन उत्पादों को शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए। इसके अतिरिक्त, किसी भी आहार अनुपूरक को अपनी दिनचर्या में शामिल करते समय संयम और संतुलन महत्वपूर्ण है।
ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर कई उल्लेखनीय उत्पाद विशेषताओं के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाला आहार अनुपूरक है:
1. उच्च प्रोटीन सामग्री:हमारे जैविक सोया प्रोटीन सांद्रण पाउडर को प्रोटीन की उच्च सांद्रता रखने के लिए सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है। इसमें आम तौर पर लगभग 70-85% प्रोटीन सामग्री होती है, जो इसे प्रोटीन युक्त आहार अनुपूरक या खाद्य उत्पाद चाहने वाले व्यक्तियों के लिए एक मूल्यवान घटक बनाती है।
2. जैविक प्रमाणीकरण:हमारा सोया प्रोटीन सांद्रण जैविक रूप से प्रमाणित है, यह गारंटी देता है कि यह सिंथेटिक कीटनाशकों, शाकनाशी या उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाए गए गैर-जीएमओ सोयाबीन से प्राप्त होता है। यह जैविक खेती के सिद्धांतों के अनुरूप है, स्थिरता और पर्यावरणीय प्रबंधन को बढ़ावा देता है।
3. संपूर्ण अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल:सोया प्रोटीन को संपूर्ण प्रोटीन माना जाता है क्योंकि इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। हमारा उत्पाद इन अमीनो एसिड के प्राकृतिक संतुलन और उपलब्धता को बरकरार रखता है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प बन जाता है जो अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहते हैं।
4. बहुमुखी प्रतिभा:हमारा ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर अत्यधिक बहुमुखी है और इसका उपयोग विभिन्न अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। इसे प्रोटीन शेक, स्मूदी, एनर्जी बार, बेक किए गए सामान, मांस के विकल्प और अन्य खाद्य और पेय पदार्थों में शामिल किया जा सकता है, जिससे पौधे-आधारित प्रोटीन को बढ़ावा मिलता है।
5. एलर्जेन-अनुकूल:सोया प्रोटीन कॉन्संट्रेट स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन, डेयरी और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है। यह विशिष्ट आहार प्रतिबंध या एलर्जी वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो पौधे-आधारित प्रोटीन विकल्प प्रदान करता है जो आसानी से पचने योग्य है।
6. चिकनी बनावट और तटस्थ स्वाद:हमारे सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर को एक चिकनी बनावट के लिए सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है, जिससे विभिन्न व्यंजनों में आसानी से मिश्रण और सम्मिश्रण किया जा सकता है। इसमें एक तटस्थ स्वाद भी है, जिसका अर्थ है कि यह आपके भोजन या पेय पदार्थों के स्वाद को प्रभावित या परिवर्तित नहीं करेगा।
7. पोषण संबंधी लाभ:प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत होने के अलावा, हमारे ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्संट्रेट पाउडर में वसा और कार्बोहाइड्रेट भी कम हैं। यह मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता कर सकता है, तृप्ति का समर्थन कर सकता है और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान कर सकता है।
8. सतत सोर्सिंग:हम अपने जैविक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर के उत्पादन में स्थिरता और नैतिक सोर्सिंग को प्राथमिकता देते हैं। यह टिकाऊ कृषि पद्धतियों का उपयोग करके खेती की गई सोयाबीन से प्राप्त होता है, जो पर्यावरण पर न्यूनतम प्रभाव सुनिश्चित करता है।
कुल मिलाकर, हमारा ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर उच्चतम गुणवत्ता और शुद्धता मानकों को सुनिश्चित करते हुए विभिन्न आहार और पोषण संबंधी उत्पादों में पौधे-आधारित प्रोटीन को शामिल करने का एक सुविधाजनक और टिकाऊ तरीका प्रदान करता है।
यहां जैविक सोया प्रोटीन सांद्रण पाउडर के लिए कुछ संभावित उत्पाद अनुप्रयोग क्षेत्र दिए गए हैं:
1. खाद्य एवं पेय उद्योग:ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर का उपयोग विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में एक घटक के रूप में किया जा सकता है। प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने और संपूर्ण अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल प्रदान करने के लिए इसे प्रोटीन बार, प्रोटीन शेक, स्मूदी और पौधे-आधारित दूध में जोड़ा जा सकता है। इसका उपयोग ब्रेड, कुकीज़ और केक जैसे बेकरी उत्पादों में प्रोटीन सामग्री बढ़ाने और उनके पोषण मूल्य में सुधार करने के लिए भी किया जा सकता है।
2. खेल पोषण:इस उत्पाद का उपयोग आमतौर पर प्रोटीन पाउडर और पूरक जैसे खेल पोषण उत्पादों में किया जाता है। यह एथलीटों, फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों और मांसपेशियों की वृद्धि, रिकवरी और समग्र कल्याण में सहायता चाहने वाले व्यक्तियों के लिए अत्यधिक फायदेमंद है।
3. शाकाहारी और शाकाहारी आहार:शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट पाउडर पौधे-आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसका उपयोग उनकी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने और यह सुनिश्चित करने के लिए किया जा सकता है कि उन्हें अमीनो एसिड की पूरी श्रृंखला मिल रही है।
4. पोषक तत्वों की खुराक:इस उत्पाद का उपयोग भोजन प्रतिस्थापन, वजन प्रबंधन उत्पादों और आहार अनुपूरकों जैसे पोषण संबंधी पूरकों में एक प्रमुख घटक के रूप में किया जा सकता है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और पोषण प्रोफ़ाइल इसे इन उत्पादों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाती है।
5. पशु चारा उद्योग:जैविक सोया प्रोटीन सांद्रण पाउडर का उपयोग पशु आहार फॉर्मूलेशन में भी किया जा सकता है। यह पशुधन, मुर्गीपालन और जलीय कृषि के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक स्रोत है।
ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्संट्रेट पाउडर की बहुमुखी प्रकृति इसे विभिन्न उद्योगों में विभिन्न आहार संबंधी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए व्यापक अनुप्रयोगों में उपयोग करने की अनुमति देती है।
जैविक सोया प्रोटीन सांद्रण पाउडर की उत्पादन प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं। यहां प्रक्रिया का एक सामान्य अवलोकन दिया गया है:
1. जैविक सोयाबीन की सोर्सिंग:पहला कदम प्रमाणित जैविक खेतों से जैविक सोयाबीन प्राप्त करना है। ये सोयाबीन आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) से मुक्त हैं और सिंथेटिक कीटनाशकों और उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाए जाते हैं।
2. सफाई और छिलका उतारना:अशुद्धियों और विदेशी कणों को हटाने के लिए सोयाबीन को अच्छी तरह से साफ किया जाता है। फिर बाहरी छिलकों को डीहुलिंग नामक प्रक्रिया के माध्यम से हटा दिया जाता है, जो प्रोटीन सामग्री और पाचनशक्ति में सुधार करने में मदद करता है।
3. पीसना और निकालना:छिले हुए सोयाबीन को पीसकर बारीक पाउडर बना लिया जाता है। फिर इस पाउडर को पानी के साथ मिलाकर घोल बनाया जाता है। घोल को निष्कर्षण से गुजरना पड़ता है, जहां कार्बोहाइड्रेट और खनिज जैसे पानी में घुलनशील घटकों को प्रोटीन, वसा और फाइबर जैसे अघुलनशील घटकों से अलग किया जाता है।
4. पृथक्करण और निस्पंदन:निकाले गए घोल को घुलनशील घटकों से अघुलनशील घटकों को अलग करने के लिए सेंट्रीफ्यूजेशन या निस्पंदन प्रक्रियाओं के अधीन किया जाता है। इस चरण में मुख्य रूप से प्रोटीन युक्त अंश को शेष घटकों से अलग करना शामिल है।
5. ताप उपचार:एंजाइमों को निष्क्रिय करने और बचे हुए पोषण-विरोधी कारकों को हटाने के लिए अलग किए गए प्रोटीन युक्त अंश को नियंत्रित तापमान पर गर्म किया जाता है। यह कदम सोया प्रोटीन सांद्रण पाउडर के स्वाद, पाचनशक्ति और शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने में मदद करता है।
6. स्प्रे सुखाने:फिर संकेंद्रित तरल प्रोटीन को स्प्रे सुखाने नामक प्रक्रिया के माध्यम से सूखे पाउडर में बदल दिया जाता है। इस प्रक्रिया में, तरल को परमाणुकृत किया जाता है और गर्म हवा के माध्यम से पारित किया जाता है, जो नमी को वाष्पित कर देता है, जिससे सोया प्रोटीन सांद्रण का पाउडर रूप बच जाता है।
7. पैकेजिंग और गुणवत्ता नियंत्रण:अंतिम चरण में उपयुक्त कंटेनरों में ऑर्गेनिक सोया प्रोटीन कॉन्संट्रेट पाउडर की पैकेजिंग, उचित लेबलिंग और गुणवत्ता नियंत्रण मानकों का पालन सुनिश्चित करना शामिल है। इसमें सुसंगत और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद सुनिश्चित करने के लिए प्रोटीन सामग्री, नमी के स्तर और अन्य गुणवत्ता मापदंडों का परीक्षण शामिल है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विशिष्ट उत्पादन प्रक्रिया निर्माता, उपयोग किए गए उपकरण और वांछित उत्पाद विनिर्देशों के आधार पर भिन्न हो सकती है। हालाँकि, ऊपर उल्लिखित चरण जैविक सोया प्रोटीन सांद्रण पाउडर के उत्पादन प्रक्रिया की एक सामान्य रूपरेखा प्रदान करते हैं।
भंडारण: ठंडी, सूखी और साफ जगह पर रखें, नमी और सीधी रोशनी से बचाएं।
थोक पैकेज: 25 किग्रा/ड्रम।
लीड टाइम: आपके ऑर्डर के 7 दिन बाद।
शेल्फ जीवन: 2 वर्ष.
टिप्पणी: अनुकूलित विशिष्टताएँ भी प्राप्त की जा सकती हैं।
20 किग्रा/बैग 500 किग्रा/फूस
प्रबलित पैकेजिंग
रसद सुरक्षा
अभिव्यक्त करना
100 किग्रा से कम, 3-5 दिन
डोर टू डोर सेवा से सामान उठाना आसान
समुद्र से
300 किग्रा से अधिक, लगभग 30 दिन
पोर्ट टू पोर्ट सेवा पेशेवर क्लीयरेंस ब्रोकर की आवश्यकता है
हवाईजहाज से
100 किग्रा-1000 किग्रा, 5-7 दिन
हवाईअड्डे से हवाईअड्डे तक सेवा के लिए पेशेवर क्लीयरेंस ब्रोकर की आवश्यकता है
जैविक सोया प्रोटीन सांद्रण पाउडरएनओपी और ईयू ऑर्गेनिक, आईएसओ प्रमाणपत्र, हलाल प्रमाणपत्र और कोषेर प्रमाणपत्रों से प्रमाणित है।
पृथक, संकेंद्रित और हाइड्रोलाइज्ड पौधे-आधारित प्रोटीन की उत्पादन प्रक्रियाओं में कुछ प्रमुख अंतर हैं। यहां प्रत्येक प्रक्रिया की विशिष्ट विशेषताएं दी गई हैं:
पृथक पादप-आधारित प्रोटीन उत्पादन प्रक्रिया:
पृथक पौधे-आधारित प्रोटीन का उत्पादन करने का मुख्य लक्ष्य कार्बोहाइड्रेट, वसा और फाइबर जैसे अन्य घटकों को कम करते हुए प्रोटीन सामग्री को निकालना और केंद्रित करना है।
यह प्रक्रिया आम तौर पर सोयाबीन, मटर या चावल जैसे कच्चे पौधों की सामग्री की सोर्सिंग और सफाई से शुरू होती है।
उसके बाद, जलीय निष्कर्षण या विलायक निष्कर्षण जैसे तरीकों का उपयोग करके कच्चे माल से प्रोटीन निकाला जाता है। फिर निकाले गए प्रोटीन घोल को ठोस कणों को हटाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है।
प्रोटीन को और अधिक केंद्रित करने और अवांछित यौगिकों को हटाने के लिए निस्पंदन प्रक्रिया के बाद अल्ट्राफिल्ट्रेशन या अवक्षेपण तकनीक का उपयोग किया जाता है।
अत्यधिक शुद्ध प्रोटीन प्राप्त करने के लिए पीएच समायोजन, सेंट्रीफ्यूजेशन या डायलिसिस जैसी प्रक्रियाओं का भी उपयोग किया जा सकता है।
अंतिम चरण में स्प्रे सुखाने या फ्रीज सुखाने जैसी विधियों का उपयोग करके केंद्रित प्रोटीन समाधान को सुखाना शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप प्रोटीन सामग्री के साथ पृथक पौधे-आधारित प्रोटीन पाउडर आमतौर पर 90% से अधिक होता है।
संकेंद्रित पौधा-आधारित प्रोटीन उत्पादन प्रक्रिया:
संकेंद्रित पादप-आधारित प्रोटीन के उत्पादन का उद्देश्य पादप सामग्री के अन्य घटकों, जैसे कार्बोहाइड्रेट और वसा को संरक्षित करते हुए प्रोटीन सामग्री को बढ़ाना है।
यह प्रक्रिया पृथक प्रोटीन उत्पादन प्रक्रिया के समान, कच्चे माल की सोर्सिंग और सफाई से शुरू होती है।
निष्कर्षण के बाद, प्रोटीन युक्त अंश को अल्ट्राफिल्ट्रेशन या वाष्पीकरण जैसी तकनीकों के माध्यम से केंद्रित किया जाता है, जहां प्रोटीन को तरल चरण से अलग किया जाता है।
परिणामस्वरूप संकेंद्रित प्रोटीन घोल को एक संकेंद्रित पौधा-आधारित प्रोटीन पाउडर प्राप्त करने के लिए, आमतौर पर स्प्रे सुखाने या फ्रीज सुखाने के माध्यम से सुखाया जाता है। प्रोटीन सामग्री आम तौर पर लगभग 70-85% होती है, जो पृथक प्रोटीन से कम होती है।
हाइड्रोलाइज्ड प्लांट-आधारित प्रोटीन उत्पादन प्रक्रिया:
हाइड्रोलाइज्ड प्लांट-आधारित प्रोटीन के उत्पादन में प्रोटीन अणुओं को छोटे पेप्टाइड्स या अमीनो एसिड में तोड़ना, पाचनशक्ति और जैवउपलब्धता को बढ़ाना शामिल है।
अन्य प्रक्रियाओं की तरह, यह कच्चे पौधों की सामग्री की सोर्सिंग और सफाई से शुरू होती है।
जलीय निष्कर्षण या विलायक निष्कर्षण जैसी विधियों का उपयोग करके कच्चे माल से प्रोटीन निकाला जाता है।
फिर प्रोटीन युक्त घोल को एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस के अधीन किया जाता है, जहां प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में तोड़ने के लिए प्रोटीज़ जैसे एंजाइम जोड़े जाते हैं।
परिणामी हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन घोल को अक्सर अशुद्धियों को दूर करने के लिए निस्पंदन या अन्य तरीकों से शुद्ध किया जाता है।
अंतिम चरण में हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन घोल को सुखाना शामिल है, आमतौर पर स्प्रे सुखाने या फ्रीज सुखाने के माध्यम से, उपयोग के लिए उपयुक्त एक महीन पाउडर फॉर्म प्राप्त करने के लिए।
संक्षेप में, पृथक, संकेंद्रित और हाइड्रोलाइज्ड पौधे-आधारित प्रोटीन उत्पादन प्रक्रियाओं के बीच मुख्य अंतर प्रोटीन एकाग्रता के स्तर, अन्य घटकों के संरक्षण और एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस शामिल है या नहीं, में निहित है।
जैविक मटर प्रोटीन एक अन्य पौधा-आधारित प्रोटीन पाउडर है जो पीली मटर से प्राप्त होता है। जैविक सोया प्रोटीन के समान, यह मटर का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है जो सिंथेटिक उर्वरकों, कीटनाशकों, आनुवंशिक इंजीनियरिंग या अन्य रासायनिक हस्तक्षेपों के उपयोग के बिना, जैविक खेती के तरीकों का उपयोग करके खेती की जाती है।
जैविक मटर प्रोटीनयह उन व्यक्तियों के लिए एक उपयुक्त विकल्प है जो शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जिन्हें सोया से एलर्जी या संवेदनशीलता है। यह एक हाइपोएलर्जेनिक प्रोटीन स्रोत है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है और सोया की तुलना में एलर्जी होने की संभावना कम होती है।
मटर प्रोटीन को इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए भी जाना जाता है, जो आमतौर पर 70-90% के बीच होती है। हालाँकि यह अपने आप में एक पूर्ण प्रोटीन नहीं है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं, इसे पूर्ण अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल सुनिश्चित करने के लिए अन्य प्रोटीन स्रोतों के साथ जोड़ा जा सकता है।
स्वाद के संदर्भ में, कुछ लोगों को सोया प्रोटीन की तुलना में जैविक मटर प्रोटीन का स्वाद हल्का और कम विशिष्ट लगता है। यह इसे स्वाद में महत्वपूर्ण बदलाव किए बिना स्मूदी, प्रोटीन शेक, बेक किए गए सामान और अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए अधिक बहुमुखी बनाता है।
जैविक मटर प्रोटीन और जैविक सोया प्रोटीन दोनों के अपने अनूठे फायदे हैं और पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोतों की तलाश करने वाले व्यक्तियों के लिए अच्छे विकल्प हो सकते हैं। चुनाव अंततः व्यक्तिगत आहार प्राथमिकताओं, एलर्जी या संवेदनशीलता, पोषण संबंधी लक्ष्यों और स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आपके लिए सबसे अच्छा प्रोटीन स्रोत निर्धारित करने के लिए, लेबल पढ़ना, पोषण प्रोफाइल की तुलना करना, व्यक्तिगत जरूरतों पर विचार करना और यदि आवश्यक हो तो स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना हमेशा एक अच्छा विचार है।
