कम कीटनाशक अवशेष सूखी चीनी दालचीनी छाल कट

कम कीटनाशक अवशेष सूखी चीनी दालचीनी छाल कट से तात्पर्य दालचीनी की छाल से है जिसे न्यूनतम कीटनाशकों के उपयोग के साथ काटा और संसाधित किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप पारंपरिक रूप से उगाई गई दालचीनी की तुलना में कीटनाशक अवशेषों का स्तर काफी कम है। फिर खाना पकाने में या आहार अनुपूरक के रूप में उपयोग में आसानी के लिए छाल को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। इस प्रकार की दालचीनी को अक्सर उच्च गुणवत्ता वाली और उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है।
कैसिया दालचीनी सिनामोमम कैसिया पेड़ से आती है, जिसे सिनामोमम एरोमैटिकम भी कहा जाता है। इसकी उत्पत्ति दक्षिणी चीन में हुई और इसे चीनी दालचीनी के नाम से भी जाना जाता है।
कैसिया गहरे भूरे-लाल रंग की होती है जिसमें मोटी छड़ें होती हैं और सीलोन दालचीनी की तुलना में इसकी बनावट अधिक खुरदरी होती है। कैसिया दालचीनी को निम्न गुणवत्ता वाला माना जाता है। यह बहुत सस्ता है और दुनिया भर में सबसे अधिक उपभोग किया जाने वाला प्रकार है। सुपरमार्केट में पाई जाने वाली लगभग सभी दालचीनी कैसिया किस्म की होती है।
कैसिया का उपयोग लंबे समय से खाना पकाने और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में किया जाता रहा है। इसके तेल का लगभग 95% सिनामाल्डिहाइड है, जो कैसिया को बहुत तेज़, मसालेदार स्वाद देता है।
सूखी चीनी दालचीनी की छाल कई रूपों में उपलब्ध है, जिनमें शामिल हैं:
1.दालचीनी की छड़ें: साबुत दालचीनी की छड़ें सूखी दालचीनी की छाल से बनाई जाती हैं और अक्सर खाना पकाने, बेकिंग और पेय पदार्थों में उपयोग की जाती हैं।
2. पिसी हुई दालचीनी: दालचीनी की छड़ियों को मसाला ग्राइंडर या ओखली और मूसल का उपयोग करके बारीक पाउडर बनाया जा सकता है। पिसी हुई दालचीनी का उपयोग आमतौर पर बेकिंग, खाना पकाने में किया जाता है और यह कॉफी के लिए एक लोकप्रिय मसाला है।
3.दालचीनी के चिप्स: दालचीनी की छाल को छोटे टुकड़ों या चिप्स में काटा जा सकता है जिनका उपयोग चाय, पोटपौरी और अन्य घरेलू उपचारों में किया जा सकता है।
4. दालचीनी का तेल: दालचीनी की छाल को आसुत करके तेल निकाला जा सकता है, जिसका उपयोग आमतौर पर अरोमाथेरेपी, इत्र और स्वाद में किया जाता है।