अम्लीय प्रोटीन पेय स्टेबलाइजर घुलनशील सोया पॉलीसेकेराइड्स (एसएसपी)

विशिष्टता: 70%
1। उत्कृष्ट घुलनशीलता और प्रोटीन स्थिरता
2। उच्च स्थिरता और धीरज
3। कम चिपचिपाहट और ताज़ा मुंह महसूस करते हैं
4। आहार फाइबर में समृद्ध
5। अच्छी फिल्म-गठन, पायसीकारी और फोम स्थिरता का प्रदर्शन करता है

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उत्पाद विवरण

उत्पाद टैग

उत्पाद परिचय

घुलनशील सोया पॉलीसेकेराइड (एसएसपी) सोयाबीन से प्राप्त एक प्रकार का पॉलीसेकेराइड है। वे जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं जो एक साथ जुड़े कई चीनी अणुओं से बने होते हैं। इन पॉलीसेकेराइड्स में पानी में घुलने की क्षमता होती है, जिससे उन्हें उनकी "घुलनशील" विशेषता मिलती है। एसएसपी को उनके कार्यात्मक गुणों के लिए जाना जाता है, जिसमें भोजन और पेय उत्पादों में इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर्स, थिकेनर और गेलिंग एजेंटों के रूप में कार्य करने की उनकी क्षमता शामिल है।

एसएसपी को अक्सर बनावट में सुधार करने, माउथफिल को बढ़ाने और खाद्य उत्पादों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए खाद्य योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। वे अपने बायोएक्टिव गुणों के कारण कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधनों के विकास में भी उपयोग किए जाते हैं। इन बायोएक्टिव गुणों में एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और ब्लड शुगर और लिपिड रेगुलेशन प्रभाव शामिल हो सकते हैं, जिससे वे स्वास्थ्य भोजन और न्यूट्रास्यूटिकल उद्योगों में रुचि रखते हैं।

सारांश में, घुलनशील सोया पॉलीसेकेराइड्स (एसएसपी) सोयाबीन से प्राप्त पानी में घुलनशील पॉलीसेकेराइड हैं, जो उनके कार्यात्मक और जैव सक्रिय गुणों के लिए जाना जाता है, और व्यापक रूप से भोजन, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधनों सहित विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

विनिर्देश

सामान		विनिर्देश
रंग		सफेद से थोड़ा पीला
नमी(%)		≤7.0
प्रोटीन सामग्री (शुष्क आधार पर) (%)		≤8.0
राख सामग्री (शुष्क आधार पर) (%)		≤10.0
मोटा(%)		≤0.5
एसएसपीएस सामग्री (%)		≥60.0
चिपचिपापन (10%सोल, 20 ℃) एमपीए।		≤200
गेलिंग फॉर्मेशन (10%सोल		कोई जेल (गर्म और ठंडे पानी में घुलनशील)
फावल्यू (1%सोल)		5.5 ± 1.0
पारदर्शिता (%)		≥40
के रूप में (मिलीग्राम/किग्रा)		≤0.5
पीबी (मिलीग्राम/किग्रा)		≤0.5
कुल प्लेट गणना (सीएफयू/जी)		≤500
कोलीफॉर्म (MPN/100G)		Coliforms (MPN/G) <3.0
साल्मोनेला/25 ग्राम		का पता नहीं चला
स्टैफिलोकोकस ऑरियस/25 जी		का पता नहीं चला
मोल्ड और खमीर (सीएफयू/जी)		≤50

विशेषता

1। उत्कृष्ट घुलनशीलता और प्रोटीन स्थिरता:जेल के बिना ठंडे और गर्म पानी में आसानी से घुल जाता है, कम पीएच अम्लीय दूध पेय और दही में प्रोटीन को स्थिर करने के लिए आदर्श।
2। उच्च स्थिरता और धीरज:गर्मी, एसिड, या नमक से शायद ही कभी प्रभावित, विभिन्न स्थितियों में महान स्थिरता बनाए रखना।
3। कम चिपचिपाहट और ताज़ा मुंह लगता है:अन्य स्टेबलाइजर्स की तुलना में कम चिपचिपाहट प्रदान करता है, उत्पाद के ताज़ा माउथफिल को बढ़ाता है।
4। आहार फाइबर में समृद्ध:70% से अधिक घुलनशील आहार फाइबर शामिल हैं, जो आहार फाइबर की खुराक के एक मूल्यवान स्रोत के रूप में सेवा करते हैं।
5। बहुमुखी कार्यात्मक गुण:सुशी, नूडल्स, फिश बॉल्स, फ्रोजन फूड्स, कोटिंग्स, फ्लेवर, सॉस, और बीयर सहित विभिन्न खाद्य अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त, अच्छी फिल्म-गठन, पायसीकारी और फोम स्थिरता को प्रदर्शित करता है।

अनुप्रयोग सिद्धांत

घुलनशील सोयाबीन पॉलीसेकेराइड एक छोटी मुख्य श्रृंखला और लंबी साइड चेन के साथ एक ब्रांकेड पॉलीसेकेराइड है। यह मुख्य रूप से गैलेक्टुरोनिक एसिड से बना एक अम्लीय चीनी-आधारित मुख्य श्रृंखला और अरबिनोज समूह से बना एक तटस्थ चीनी-आधारित साइड चेन से होता है। अम्लीकरण प्रक्रिया के दौरान, यह सकारात्मक रूप से चार्ज किए गए प्रोटीन अणुओं की सतह पर adsorb कर सकता है, एक तटस्थ चीनी-आधारित हाइड्रेशन सतह का निर्माण कर सकता है। स्टेरिक बाधा प्रभावों के माध्यम से, यह प्रोटीन अणुओं के एकत्रीकरण और वर्षा को रोकता है, जिससे शेल्फ जीवन का विस्तार होता है और अम्लीय दूध पेय और किण्वित दूध में स्थिरता प्रदान करता है।
यह अनुप्रयोग सिद्धांत घुलनशील सोया पॉलीसेकेराइड के अनूठे गुणों और अम्लीय दूध पेय और किण्वित दूध उत्पादों में स्थिरता और शेल्फ जीवन विस्तार प्रदान करने में उनकी भूमिका पर प्रकाश डालता है।

आवेदन

1। पेय और दही आवेदन:
प्रोटीन को स्थिर करता है और अम्लीकृत दूध पेय और दही में पानी के पृथक्करण को रोकता है।
कम चिपचिपाहट एक ताज़ा स्वाद प्रदान करती है।

2। चावल और नूडल्स आवेदन:
चावल और नूडल्स के बीच आसंजन को रोकता है।
चावल और नूडल्स को अधिक पानी को अवशोषित करने, चमकदारता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए बढ़ावा देता है।
स्टार्च एजिंग को रोकता है और माउथफिल में सुधार करता है।
अंतिम उत्पाद के उत्पादन को बढ़ाता है, लागत को कम करता है, और उपज बढ़ाता है।

3। बीयर और आइसक्रीम एप्लिकेशन:
अच्छी फोम की गुणवत्ता और बीयर में सुचारू स्वाद प्रदान करते हुए, अच्छी फोम की क्षमता प्रदान करती है, अच्छी फोम की गुणवत्ता और अच्छे फोम प्रतिधारण के साथ।
बर्फ के क्रिस्टलीकरण को रोकता है और पिघलने के लिए आइसक्रीम के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
ये लाभ विभिन्न खाद्य और पेय अनुप्रयोगों में घुलनशील सोया पॉलीसेकेराइड की बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करते हैं, जो उत्पाद स्थिरता, बनावट और संवेदी विशेषताओं में सुधार करने की अपनी क्षमता को प्रदर्शित करते हैं।

उत्पादन विवरण

हमारे संयंत्र-आधारित अर्क को कड़े गुणवत्ता नियंत्रण उपायों का उपयोग करके निर्मित किया जाता है और उत्पादन प्रक्रियाओं के उच्च मानकों का पालन किया जाता है। हम अपने उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नियामक आवश्यकताओं और उद्योग प्रमाणपत्रों को पूरा करता है। गुणवत्ता के लिए यह प्रतिबद्धता हमारे उत्पाद की विश्वसनीयता में विश्वास और विश्वास स्थापित करना है। सामान्य उत्पादन प्रक्रिया इस प्रकार है:

पैकेजिंग और सेवा

भंडारण: एक शांत, शुष्क और साफ जगह में रखें, नमी और प्रत्यक्ष प्रकाश से बचाएं।
बल्क पैकेज: 25 किग्रा/ड्रम।
लीड टाइम: आपके ऑर्डर के 7 दिन बाद।
शेल्फ लाइफ: 2 साल।
टिप्पणी: अनुकूलित विनिर्देशों को भी प्राप्त किया जा सकता है।