मध्यम मात्रा में सेज पीना आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, अत्यधिक मात्रा में सेज का सेवन करने या उच्च सांद्रता में इसका उपयोग करने से संभावित रूप से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। यहां कुछ संभावित दुष्प्रभाव दिए गए हैं:

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं: बड़ी मात्रा में सेज चाय या अर्क का सेवन करने से कुछ व्यक्तियों में पेट में परेशानी, मतली, उल्टी या दस्त हो सकता है।

2. एलर्जी प्रतिक्रियाएं: कुछ लोगों को सेज से एलर्जी हो सकती है। यदि आपको लैमियासी परिवार के अन्य पौधों (जैसे पुदीना, तुलसी, या अजवायन) से एलर्जी है, तो सेज का उपयोग करते समय सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है और त्वचा पर चकत्ते, खुजली, सूजन या एलर्जी प्रतिक्रियाओं के किसी भी लक्षण पर नज़र रखें। सांस लेने में दिक्क्त।

3. हार्मोनल प्रभाव: सेज में ऐसे यौगिक होते हैं जिनका हार्मोनल प्रभाव हो सकता है। अत्यधिक मात्रा में, यह संभावित रूप से हार्मोनल संतुलन, विशेष रूप से एस्ट्रोजन के स्तर में हस्तक्षेप कर सकता है। यह कुछ हार्मोनल स्थितियों वाले व्यक्तियों या हार्मोनल संतुलन को प्रभावित करने वाली दवाएं लेने वाले लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है। यदि आपको कोई अंतर्निहित हार्मोनल स्थिति है या आप हार्मोनल दवाएं ले रहे हैं, तो बड़ी मात्रा में सेज का सेवन करने से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

4. संभावित न्यूरोलॉजिकल प्रभाव: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सेज या इसके आवश्यक तेल के अत्यधिक सेवन से न्यूरोटॉक्सिक प्रभाव हो सकते हैं। हालाँकि, ये अध्ययन केंद्रित अर्क या पृथक यौगिकों पर आयोजित किए गए थे, और भोजन के रूप में या मध्यम मात्रा में सेज का सेवन करने की सुरक्षा आमतौर पर चिंता का विषय नहीं है।

यह ध्यान देने योग्य है कि ऊपर उल्लिखित दुष्प्रभाव मुख्य रूप से अत्यधिक खपत या सेज की उच्च सांद्रता से जुड़े हैं। यदि आपको कोई चिंता या चिकित्सीय स्थिति है, तो अपने आहार में बड़ी मात्रा में ऋषि को शामिल करने या औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

साल्विया मिल्टिओरिज़ा, साल्विया ऑफिसिनैलिस, और साल्विया जैपोनिका थुनब। ये सभी साल्विया पौधे की विभिन्न प्रजातियाँ हैं, जिन्हें आमतौर पर सेज के नाम से जाना जाता है। इन तीन प्रजातियों के बीच कुछ प्रमुख अंतर यहां दिए गए हैं:

साल्विया मिल्टिओर्रिज़ा:
- आमतौर पर चीनी या डैन शेन ऋषि के रूप में जाना जाता है।
- चीन का मूल निवासी और पारंपरिक चीनी चिकित्सा (टीसीएम) में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है।
- यह अपनी जड़ के लिए जाना जाता है, जिसका उपयोग हर्बल तैयारियों में किया जाता है।
- टीसीएम में, इसका उपयोग मुख्य रूप से हृदय स्वास्थ्य, परिसंचरण को बढ़ावा देने और सामान्य रक्तचाप का समर्थन करने के लिए किया जाता है।
- इसमें साल्वियानोलिक एसिड जैसे सक्रिय यौगिक होते हैं, जिनके बारे में माना जाता है कि इनमें एंटीऑक्सीडेंट और फ्री-रेडिकल स्केवेंजिंग गुण होते हैं।

साल्विया ऑफिसिनैलिस:
- आमतौर पर सामान्य या उद्यान ऋषि के रूप में जाना जाता है।
- भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी और दुनिया भर में व्यापक रूप से खेती की जाती है।
- यह एक पाक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग खाना पकाने में मसाले और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
- इसका उपयोग इसके औषधीय गुणों के लिए भी किया जाता है और पारंपरिक रूप से पाचन संबंधी शिकायतों, गले में खराश, मुंह के अल्सर और एक सामान्य टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है।
- इसमें आवश्यक तेल होते हैं, मुख्य रूप से थुजोन, जो ऋषि को इसकी विशिष्ट सुगंध देता है।

साल्विया जैपोनिका थुनब.:
- आमतौर पर जापानी ऋषि या शिसो के रूप में जाना जाता है।
- जापान, चीन और कोरिया सहित पूर्वी एशिया के मूल निवासी।
- यह सुगंधित पत्तियों वाला एक बारहमासी पौधा है।
- जापानी व्यंजनों में, पत्तियों का उपयोग गार्निश के रूप में, सुशी में और विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।
- इसमें औषधीय गुण भी माने जाते हैं और पारंपरिक रूप से इसका उपयोग एलर्जी से राहत, पाचन संबंधी समस्याओं और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने के लिए किया जाता रहा है।
- इसमें पेरिला कीटोन, रोसमारिनिक एसिड और ल्यूटोलिन जैसे सक्रिय यौगिक होते हैं, जो इसके स्वास्थ्य लाभों में योगदान करते हैं।

हालाँकि ये पौधे एक ही जीनस के हैं, लेकिन इनकी विशेषताएँ, पारंपरिक उपयोग और सक्रिय यौगिक अलग-अलग हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यहां दी गई जानकारी को चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं माना जाना चाहिए, और व्यक्तिगत मार्गदर्शन और जानकारी के लिए हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या हर्बलिस्ट से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।