दिखावट: लाल से गहरा-लाल पाउडर
लैटिन नाम: मोनस्कस पुरप्यूरियस
अन्य नाम: लाल खमीर चावल, लाल कोजिक चावल, लाल कोजी, किण्वित चावल, आदि।
प्रमाणपत्र: ISO22000; हलाल; गैर-जीएमओ प्रमाणन, यूएसडीए और ईयू जैविक प्रमाणपत्र
कण का आकार: 100% 80 जाल वाली छलनी से गुजरें
विशेषताएं: कोई योजक नहीं, कोई संरक्षक नहीं, कोई जीएमओ नहीं, कोई कृत्रिम रंग नहीं
अनुप्रयोग: खाद्य उत्पादन, पेय पदार्थ, दवा, सौंदर्य प्रसाधन, आदि।