मछली का तेल इकोसापेंटेनोइक एसिड पाउडर (ईपीए)

मछली के तेल ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) पाउडर, जिसे इकोसापेंटेनोइक एसिड भी कहा जाता है, मछली के तेल से प्राप्त एक आहार अनुपूरक है जिसमें इकोसापेंटेनोइक एसिड का एक केंद्रित रूप होता है, जो एक ओमेगा -3 फैटी एसिड है। ईपीए अपने संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जिसमें हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करना, सूजन को कम करना और मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देना शामिल है। पाउडर का रूप विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में आसानी से शामिल होने की अनुमति देता है, जिससे व्यक्तियों के लिए ईपीए का सेवन बढ़ाना सुविधाजनक हो जाता है।
मछली के तेल ईकोसैपेंटेनोइक एसिड (ईपीए) पाउडर आमतौर पर हल्के पीले से हल्के पीले रंग का होता है। इस पाउडर का उत्पादन मुख्य रूप से मछली के तेल से ईपीए के निष्कर्षण और एकाग्रता से होता है, जो अक्सर ठंडे पानी की वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन से प्राप्त होता है। मछली के तेल को अशुद्धियों को दूर करने और ईपीए को केंद्रित करने के लिए संसाधित किया जाता है, जिसे बाद में आहार पूरक और कार्यात्मक खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए पाउडर के रूप में बदल दिया जाता है। विनिर्माण प्रक्रिया में ईपीए पाउडर की गुणवत्ता और शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक निष्कर्षण और शुद्धिकरण शामिल है। ईकोसैपेंटेनोइक एसिड (ईपीए) एक ओमेगा-3 फैटी एसिड है जिसकी रासायनिक संरचना 20-कार्बन श्रृंखला और पांच सीआईएस डबल बॉन्ड की होती है, जिसमें पहला डबल बॉन्ड ओमेगा छोर से तीसरे कार्बन पर स्थित होता है। शारीरिक साहित्य में इसे 20:5(n-3) और टिम्नोडोनिक एसिड के नाम से भी जाना जाता है।