अंटार्कटिक क्रिल प्रोटीन पेप्टाइड्स के लिए उत्पादन प्रक्रिया में आमतौर पर निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं:

कटाई:अंटार्कटिक क्रिल, दक्षिणी महासागर में पाया जाने वाला एक छोटा क्रस्टेशियन, विशेष रूप से मछली पकड़ने के जहाजों का उपयोग करके लगातार काटा जाता है। क्रिल आबादी की पारिस्थितिक स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए सख्त नियम हैं।

प्रसंस्करण:एक बार काटा जाने के बाद, क्रिल को तुरंत प्रसंस्करण सुविधाओं के लिए ले जाया जाता है। प्रोटीन पेप्टाइड्स की पोषण गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए क्रिल की ताजगी और अखंडता को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

निष्कर्षण:क्रिल को प्रोटीन पेप्टाइड्स निकालने के लिए संसाधित किया जाता है। विभिन्न निष्कर्षण तकनीकों को नियोजित किया जा सकता है, जिसमें एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस और अन्य पृथक्करण विधियां शामिल हैं। ये विधियाँ क्रिल प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स में तोड़ती हैं, जिससे उनकी जैवउपलब्धता और कार्यात्मक गुणों में सुधार होता है।

निस्पंदन और शुद्धिकरण:निष्कर्षण के बाद, प्रोटीन पेप्टाइड समाधान निस्पंदन और शुद्धिकरण चरणों से गुजर सकता है। यह प्रक्रिया एक शुद्ध प्रोटीन पेप्टाइड ध्यान केंद्रित करने के लिए वसा, तेल और अन्य अवांछित पदार्थों जैसे अशुद्धियों को हटा देती है।

सुखाने और मिलिंग:शुद्ध प्रोटीन पेप्टाइड ध्यान केंद्रित किया जाता है फिर अतिरिक्त नमी को हटाने और एक पाउडर फॉर्म बनाने के लिए सुखाया जाता है। यह विभिन्न सुखाने के तरीकों के माध्यम से किया जा सकता है, जैसे कि स्प्रे सुखाने या फ्रीज सुखाने। सूखे पाउडर को वांछित कण आकार और एकरूपता को प्राप्त करने के लिए मिलाया जाता है।

गुणवत्ता नियंत्रण और परीक्षण:उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद सुरक्षा, शुद्धता और स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए कठोर गुणवत्ता नियंत्रण उपायों को लागू किया जाता है। इसमें संदूषकों के लिए परीक्षण शामिल है, जैसे कि भारी धातु और प्रदूषक, साथ ही प्रोटीन सामग्री और पेप्टाइड संरचना को सत्यापित करना।

पैकेजिंग और वितरण:अंतिम अंटार्कटिक क्रिल प्रोटीन पेप्टाइड उत्पाद को उपयुक्त कंटेनरों में पैक किया जाता है, जैसे कि जार या पाउच, इसकी ताजगी बनाए रखने और इसे पर्यावरणीय कारकों से बचाने के लिए। इसके बाद विभिन्न अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए खुदरा विक्रेताओं या निर्माताओं को वितरित किया जाता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विशिष्ट निर्माताओं के पास उनके उपकरण, विशेषज्ञता और वांछित उत्पाद विनिर्देशों के आधार पर उनकी उत्पादन प्रक्रियाओं में भिन्नता हो सकती है।