ऑर्गेनिक इनुलिन एक्सट्रेक्ट पाउडर की स्पष्ट समझ

ए. परिभाषा और उत्पत्ति:
इनुलिन अर्क एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट है जो विभिन्न पौधों में पाया जाता है, जैसेकासनी की जड़ें, आटिचोक, और सिंहपर्णी जड़ें। यह फ्रुक्टेन नामक आहार फाइबर के समूह से संबंधित है, जो फ्रुक्टोज अणुओं की एक श्रृंखला से बना होता है। इनुलिन अर्क को निष्कर्षण नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जहां इनुलिन-समृद्ध पौधे इनुलिन का शुद्ध और केंद्रित रूप प्राप्त करने के लिए शुद्धिकरण प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला से गुजरते हैं।
इनुलिन, जो विभिन्न प्रकार के पौधों द्वारा प्राकृतिक रूप से उत्पादित पॉलीसेकेराइड हैं, आमतौर पर औद्योगिक सेटिंग्स में चिकोरी से निकाले जाते हैं। इन फ्रुक्टेन फाइबर, जिन्हें इनुलिन के रूप में जाना जाता है, का उपयोग कुछ पौधों द्वारा ऊर्जा भंडारण के साधन के रूप में किया जाता है, जो मुख्य रूप से उनकी जड़ों या प्रकंदों में पाए जाते हैं। दिलचस्प बात यह है कि अधिकांश पौधे जो इंसुलिन का संश्लेषण और भंडारण करते हैं, वे अन्य प्रकार के कार्बोहाइड्रेट, जैसे स्टार्च, का भंडारण नहीं करते हैं। इसके महत्व को पहचानते हुए, संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने 2018 में आहार फाइबर घटक के रूप में इनुलिन के उपयोग को मंजूरी दे दी, जिसका उद्देश्य निर्मित खाद्य उत्पादों के पोषण मूल्य को बढ़ाना है। इसके अलावा, किडनी के कार्य मूल्यांकन के क्षेत्र में, इनुलिन का उपयोग अन्य तरीकों के साथ ग्लोमेरुलर निस्पंदन दर की तुलना और अनुमान लगाने के लिए बेंचमार्क माना जाता है।

कई पौधों की प्रजातियों से उत्पन्न, इनुलिन एक प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट है जिसका उपयोग ऊर्जा भंडार और 36,000 से अधिक पौधों में ठंड प्रतिरोध के नियमन के लिए किया जाता है। उल्लेखनीय उदाहरणों में एगेव, गेहूं, प्याज, केले, लहसुन, शतावरी, जेरूसलम आटिचोक और चिकोरी शामिल हैं। पानी में घुलनशील, इनुलिन में आसमाटिक गतिविधि होती है, जो कुछ पौधों को हाइड्रोलिसिस के माध्यम से इनुलिन अणु पोलीमराइजेशन की डिग्री को बदलकर अपनी कोशिकाओं की आसमाटिक क्षमता को संशोधित करने की अनुमति देती है। यह अनुकूली तंत्र पौधों को ठंडे तापमान और सूखे जैसी कठोर सर्दियों की स्थितियों को सहन करने में सक्षम बनाता है, जिससे उनकी जीवन शक्ति बनी रहती है।

1804 में जर्मन वैज्ञानिक वैलेन्टिन रोज़ द्वारा खोजे गए इनुलिन की पहचान इनुला हेलेनियम जड़ों से उबलते पानी के निष्कर्षण की प्रक्रिया के दौरान एक विशिष्ट पदार्थ के रूप में की गई थी। 1920 के दशक में, जे. इरविन ने इनुलिन की आणविक संरचना का पता लगाने के लिए मिथाइलेशन जैसी रासायनिक विधियों का उपयोग किया। उनके काम के परिणामस्वरूप एनहाइड्रोफ्रुक्टोज नामक एक नए यौगिक के लिए एक पृथक्करण विधि का विकास हुआ। 1930 के दशक में, वृक्क नलिकाओं का अध्ययन करते समय, शोधकर्ताओं ने एक ऐसे बायोमार्कर की तलाश की, जिसे पुन: अवशोषित या स्रावित किए बिना नलिकाओं में डाला जा सके। इसके लाभकारी गुणों को पहचानते हुए, एएन रिचर्ड्स ने इसके उच्च आणविक भार और एंजाइमैटिक ब्रेकडाउन के प्रतिरोध के कारण इनुलिन पेश किया। तब से, गुर्दे की ग्लोमेरुलर निस्पंदन दर का आकलन करने के लिए इनुलिन को व्यापक रूप से नियोजित किया गया है, जो चिकित्सा मूल्यांकन में एक विश्वसनीय उपकरण के रूप में कार्य करता है।

बी. संरचना और स्रोत:
कार्बनिक इनुलिन अर्क आम तौर पर लंबी श्रृंखला वाले फ्रुक्टेन से बना होता है, जिसमें 2 से 60 फ्रुक्टोज इकाइयां शामिल होती हैं। इन श्रृंखलाओं की लंबाई अर्क की बनावट और घुलनशीलता को निर्धारित करती है। कार्बनिक इनुलिन अर्क के सामान्य स्रोतों में कासनी जड़, जेरूसलम आटिचोक, एगेव और जिकामा शामिल हैं।

इनुलिन के स्रोत
इनुलिन भोजन में व्यापक रूप से उपलब्ध है, जो इनुलिन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि शरीर खाद्य स्रोतों के माध्यम से पोषक तत्वों को अधिक आसानी से अवशोषित करता है।
जब आप अपने फाइबर का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट्स, बीज और फलियां जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाना हमेशा एक अच्छा विचार है। कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाने से यह सुनिश्चित होगा कि आप अपने आहार में सभी विभिन्न प्रकार के फाइबर शामिल करेंगे और अवांछित सोडियम और चीनी जोड़ने की संभावना कम हो जाएगी।
खाद्य स्रोतों के अलावा, इनुलिन पूरक के रूप में उपलब्ध है।
इनुलिन के खाद्य स्रोत
यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश में हैं जिनमें विशेष रूप से इनुलिन होता है, तो आप इसमें अच्छी मात्रा पा सकते हैं:
गेहूँ
शतावरी
लीक
प्याज
लहसुन
कासनी
जई
सोयाबीन
आटिचोक
संपूर्ण खाद्य स्रोतों के अलावा, खाद्य कंपनियां प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इनुलिन भी मिलाती हैं। इनुलिन में कोई कैलोरी नहीं होती है और यह मार्जरीन और सलाद ड्रेसिंग में वसा के विकल्प के रूप में कार्य कर सकता है। पके हुए माल में, इसका उपयोग फाइबर जोड़ने के लिए किया जा सकता है और स्वाद और बनावट को प्रभावित किए बिना कुछ आटे की जगह ले सकता है। यदि आप अतिरिक्त इनुलिन वाले भोजन की तलाश में हैं, तो लेबल पर संभवतः "इनुलिन" या "चिकोरी रूट फाइबर" को एक घटक के रूप में सूचीबद्ध किया जाएगा।
यह सुनिश्चित करने के अच्छे तरीके हैं कि आप विभिन्न प्रकार के रेशेदार खाद्य पदार्थ खा रहे हैं:
प्रत्येक भोजन में कम से कम एक फल या सब्जी खाने का लक्ष्य रखें।
रोजाना साबुत अनाज की कम से कम तीन सर्विंग खाने की कोशिश करें, जैसे कि साबुत अनाज की ब्रेड, जई, क्विनोआ, जौ, बुलगुर, ब्राउन राइस, फ़ारो और गेहूं के जामुन।
रोजाना एक मात्रा में मेवे या बीज खाएं।
अपनी आधी प्लेट बिना स्टार्च वाली सब्जियां बनाएं।
नाश्ते में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ जैसे साबुत अनाज एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न, ह्यूमस या गुआकामोल के साथ गाजर, और नट बटर के साथ साबुत फल खाएं।
वर्तमान में, एफडीए यह सुनिश्चित करने के लिए काम कर रहा है कि खाद्य पदार्थों में जोड़े गए आहार फाइबर के प्रकार स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इसने इन फाइबर में से एक के रूप में इनुलिन को अस्थायी रूप से मंजूरी दे दी है।